魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし と（こんぶ類） 刻み昆布の栄養素を比較
魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしと（こんぶ類） 刻み昆布の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | （こんぶ類） 刻み昆布 | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 15.5 | 3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.3 | -4.3 | g | | たんぱく質 | 44.3 | 5.4 | 38.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 0.2 | 4.8 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 7 | 0.5 | 6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 0 | 27 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 39.1 | -39.1 | g | | 糖アルコール | | 12.4 | -12.4 | g | | 炭水化物 | 25 | 46 | -21 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 28.4 | -23.2 | g | | ナトリウム | 1100 | 4300 | -3200 | mg | | カリウム | 420 | 8200 | -7780 | mg | | カルシウム | 800 | 940 | -140 | mg | | マグネシウム | 73 | 720 | -647 | mg | | リン | 660 | 300 | 360 | mg | | 鉄 | 3.7 | 8.6 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 1.1 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.07 | 0.25 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.34 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 230000 | -230000 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 33 | -33 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 61 | -61 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 5 | 8 | μg | | ビタミンD | 25 | 0 | 25 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 91 | -91 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.33 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 1.2 | 7 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 2.2 | 13.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.01 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 23 | 17 | 6 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 0.09 | 1.68 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 10.9 | -8.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |