魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし と（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの栄養素を比較
魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしと（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 9.2 | 9.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.2 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 44.3 | 7.7 | 36.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 1.5 | 3.5 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 7 | 1.9 | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 31.9 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 34.8 | -34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25 | 64.7 | -39.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 16.5 | -11.3 | g | | ナトリウム | 1100 | 3000 | -1900 | mg | | カリウム | 420 | 3200 | -2780 | mg | | カルシウム | 800 | 560 | 240 | mg | | マグネシウム | 73 | 670 | -597 | mg | | リン | 660 | 230 | 430 | mg | | 鉄 | 3.7 | 5.1 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 1.3 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.07 | 0.25 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.21 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2700 | -2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 89 | -89 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 230 | -217 | μg | | ビタミンD | 25 | 0 | 25 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 270 | -270 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.4 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.6 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 2.5 | 5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 4 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.03 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 23 | 310 | -287 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 0.28 | 1.49 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 7.6 | -4.8 | g | | 備考 | | 別名： 日高こんぶ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |