魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし とあおのり 素干しの栄養素を比較
魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 6.5 | 12 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21.4 | -21.4 | g | | たんぱく質 | 44.3 | 29.4 | 14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 3.3 | 1.7 | g | | コレステロール | 110 | Tr | 110 | mg | | 脂質 | 7 | 5.2 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 15.7 | 11.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 25 | 41 | -16 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 17.8 | -12.6 | g | | ナトリウム | 1100 | 3200 | -2100 | mg | | カリウム | 420 | 2500 | -2080 | mg | | カルシウム | 800 | 750 | 50 | mg | | マグネシウム | 73 | 1400 | -1327 | mg | | リン | 660 | 390 | 270 | mg | | 鉄 | 3.7 | 77 | -73.3 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 1.6 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.58 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.36 | 13 | -12.64 | mg | | ヨウ素 | | 2700 | -2700 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 39 | -39 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 1700 | -1687 | μg | | ビタミンD | 25 | 0 | 25 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.5 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.92 | -0.9 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 1.66 | -1.42 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 6.3 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 14 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.5 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 32 | -17 | μg | | 葉酸 | 23 | 270 | -247 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 0.57 | 1.2 | mg | | ビオチン | | 71 | -71 | μg | | ビタミンC | 0 | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 8.1 | -5.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |