魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし とあおさ 素干しの栄養素を比較
魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしとあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 16.9 | 1.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.9 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 44.3 | 22.1 | 22.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 0.4 | 4.6 | g | | コレステロール | 110 | 1 | 109 | mg | | 脂質 | 7 | 0.6 | 6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 18 | 9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25 | 41.7 | -16.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 18.7 | -13.5 | g | | ナトリウム | 1100 | 3900 | -2800 | mg | | カリウム | 420 | 3200 | -2780 | mg | | カルシウム | 800 | 490 | 310 | mg | | マグネシウム | 73 | 3200 | -3127 | mg | | リン | 660 | 160 | 500 | mg | | 鉄 | 3.7 | 5.3 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 1.2 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.8 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.36 | 17 | -16.64 | mg | | ヨウ素 | | 2200 | -2200 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 160 | -160 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 220 | -207 | μg | | ビタミンD | 25 | 0 | 25 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.48 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 10 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 16 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.09 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 1.3 | 13.7 | μg | | 葉酸 | 23 | 180 | -157 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 0.44 | 1.33 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 9.9 | -7.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |