魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし としいたけ 乾しいたけ 茹で物の栄養素を比較
魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしとしいたけ 乾しいたけ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | しいたけ 乾しいたけ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 86.2 | -67.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2 | -2 | g | | たんぱく質 | 44.3 | 3.1 | 41.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 0.2 | 4.8 | g | | コレステロール | 110 | | 110 | mg | | 脂質 | 7 | 0.3 | 6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.8 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.7 | -1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 4.1 | 22.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.7 | -6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25 | 9.9 | 15.1 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 5.2 | 0.5 | 4.7 | g | | ナトリウム | 1100 | 3 | 1097 | mg | | カリウム | 420 | 200 | 220 | mg | | カルシウム | 800 | 4 | 796 | mg | | マグネシウム | 73 | 9 | 64 | mg | | リン | 660 | 38 | 622 | mg | | 鉄 | 3.7 | 0.5 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 0.3 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.07 | 0.25 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.12 | 0.24 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 0 | 13 | μg | | ビタミンD | 25 | 1.4 | 23.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.26 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 2 | 6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 2.6 | 13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.07 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 15 | | 15 | μg | | 葉酸 | 23 | 35 | -12 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 0.86 | 0.91 | mg | | ビオチン | | 7 | -7 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 備考 | | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |