魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし とちぢみゆきな 葉 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしとちぢみゆきな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | ちぢみゆきな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 88.1 | -69.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.2 | -3.2 | g | | たんぱく質 | 44.3 | 3.6 | 40.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | | 5 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 7 | 0.6 | 6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 2.2 | 24.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25 | 5.7 | 19.3 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 1.7 | 3.5 | g | | ナトリウム | 1100 | 18 | 1082 | mg | | カリウム | 420 | 570 | -150 | mg | | カルシウム | 800 | 180 | 620 | mg | | マグネシウム | 73 | 30 | 43 | mg | | リン | 660 | 88 | 572 | mg | | 鉄 | 3.7 | 3 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 0.9 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.09 | 0.23 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.41 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | | 12 | -12 | μg | | β-カロテン | | 4200 | -4200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 28 | -28 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4300 | -4300 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 350 | -337 | μg | | ビタミンD | 25 | 0 | 25 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 390 | -390 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.21 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 1.6 | 6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 2.9 | 13.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 23 | 180 | -157 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 0.29 | 1.48 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 69 | -69 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | Tr | 2.8 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |