魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし とわらび 干しわらび 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしとわらび 干しわらび 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | わらび 干しわらび 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 10.4 | 8.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.5 | -14.5 | g | | たんぱく質 | 44.3 | 20 | 24.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | | 5 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 7 | 0.7 | 6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 8.9 | 18.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 58 | -58 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25 | 61.4 | -36.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 7.5 | -2.3 | g | | ナトリウム | 1100 | 6 | 1094 | mg | | カリウム | 420 | 3200 | -2780 | mg | | カルシウム | 800 | 200 | 600 | mg | | マグネシウム | 73 | 330 | -257 | mg | | リン | 660 | 480 | 180 | mg | | 鉄 | 3.7 | 11 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 6.2 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.32 | 1.2 | -0.88 | mg | | マンガン | 0.36 | 1.63 | -1.27 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | | 55 | -55 | μg | | β-カロテン | | 1300 | -1300 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1300 | -1300 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 110 | -97 | μg | | ビタミンD | 25 | 0 | 25 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 4.6 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 1.7 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 180 | -180 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.46 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 5.1 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 9.3 | 6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.06 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 23 | 140 | -117 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 2.7 | -0.93 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |