魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし ととうがらし 果実 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしととうがらし 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | とうがらし 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 75 | -56.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.9 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 44.3 | 3.9 | 40.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 1.3 | 3.7 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 7 | 3.4 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.7 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.7 | -7.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 9.2 | 17.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25 | 16.3 | 8.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 1.4 | 3.8 | g | | ナトリウム | 1100 | 6 | 1094 | mg | | カリウム | 420 | 760 | -340 | mg | | カルシウム | 800 | 20 | 780 | mg | | マグネシウム | 73 | 42 | 31 | mg | | リン | 660 | 71 | 589 | mg | | 鉄 | 3.7 | 2 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 0.5 | 3 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.23 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.27 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | | 6600 | -6600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7700 | -7700 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 640 | -627 | μg | | ビタミンD | 25 | 0 | 25 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 8.9 | -7.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.36 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 3.7 | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 4.5 | 11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 1 | -0.62 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 23 | 41 | -18 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 0.95 | 0.82 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 120 | -120 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 備考 | | 別名： なんばん
試料： 辛味種
廃棄部位： へた | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |