魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 5.9 | 12.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 34.9 | -34.9 | g | | たんぱく質 | 44.3 | 37 | 7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 20.9 | -15.9 | g | | コレステロール | 110 | (Tr) | 110 | mg | | 脂質 | 7 | 22.8 | -15.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.7 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.2 | -8.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 14.7 | 12.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.9 | -16.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25 | 29.3 | -4.3 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 5.2 | 5 | 0.2 | g | | ナトリウム | 1100 | 1 | 1099 | mg | | カリウム | 420 | 2000 | -1580 | mg | | カルシウム | 800 | 160 | 640 | mg | | マグネシウム | 73 | 240 | -167 | mg | | リン | 660 | 690 | -30 | mg | | 鉄 | 3.7 | 7.9 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 4.5 | -1 | mg | | 銅 | 0.32 | 1.32 | -1 | mg | | マンガン | 0.36 | 2.76 | -2.4 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 450 | -450 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | | 50 | -50 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 53 | -53 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 4 | 9 | μg | | ビタミンD | 25 | 0 | 25 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.4 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 15 | -13.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 9 | -8.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 57 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.29 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.29 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 2.2 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 11 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.51 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 23 | 250 | -227 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 0.91 | 0.86 | mg | | ビオチン | | 29 | -29 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 備考 | | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |