魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしと大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 12.7 | 5.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 31.5 | -31.5 | g | | たんぱく質 | 44.3 | 33.9 | 10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 16.5 | -11.5 | g | | コレステロール | 110 | Tr | 110 | mg | | 脂質 | 7 | 18.8 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.7 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.3 | -7.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 11.3 | 15.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.6 | -20.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25 | 28.9 | -3.9 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 5.2 | 4.6 | 0.6 | g | | ナトリウム | 1100 | 1 | 1099 | mg | | カリウム | 420 | 1800 | -1380 | mg | | カルシウム | 800 | 140 | 660 | mg | | マグネシウム | 73 | 200 | -127 | mg | | リン | 660 | 620 | 40 | mg | | 鉄 | 3.7 | 6.8 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 3.7 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.96 | -0.64 | mg | | マンガン | 0.36 | 2.24 | -1.88 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 570 | -570 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 26 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 2 | 11 | μg | | ビタミンD | 25 | 0 | 25 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 3.1 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 14 | -12.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 10 | -9.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.73 | -0.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.23 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 2.5 | 5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 11 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.5 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 23 | 350 | -327 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 0.98 | 0.79 | mg | | ビオチン | | 26 | -26 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |