魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の栄養素を比較
魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしと大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 36 | -17.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.5 | -13.5 | g | | たんぱく質 | 44.3 | 14.1 | 30.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 8.9 | -3.9 | g | | コレステロール | 110 | (Tr) | 110 | mg | | 脂質 | 7 | 9.4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 31.5 | -31.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 30 | -30 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 31.8 | -4.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.3 | -6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25 | 37 | -12 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 3.5 | 1.7 | g | | ナトリウム | 1100 | 620 | 480 | mg | | カリウム | 420 | 330 | 90 | mg | | カルシウム | 800 | 80 | 720 | mg | | マグネシウム | 73 | 60 | 13 | mg | | リン | 660 | 200 | 460 | mg | | 鉄 | 3.7 | 4.2 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 1.1 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.39 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.36 | | 0.36 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 0 | 13 | μg | | ビタミンD | 25 | 0 | 25 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.4 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 6.3 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 4.2 | -4.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.05 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 0.4 | 7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 3.8 | 12.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.07 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 23 | 48 | -25 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 0.28 | 1.49 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 1.6 | 1.2 | g | | 備考 | | 煮豆 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |