魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし と調味料類 （みそ類） ごまみその栄養素を比較
魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしと調味料類 （みそ類） ごまみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | 調味料類 （みそ類） ごまみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 42.7 | -24.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.6 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 44.3 | 9.4 | 34.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 9.5 | -4.5 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 7 | 9.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.4 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5.2 | -5.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 28.5 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.5 | -5.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25 | 32.9 | -7.9 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 5.2 | 0 | g | | ナトリウム | 1100 | 1600 | -500 | mg | | カリウム | 420 | 280 | 140 | mg | | カルシウム | 800 | 230 | 570 | mg | | マグネシウム | 73 | 74 | -1 | mg | | リン | 660 | 170 | 490 | mg | | 鉄 | 3.7 | 3.7 | 0 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 1.5 | 2 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.39 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.4 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 38 | -38 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 0 | 13 | μg | | ビタミンD | 25 | 0 | 25 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 5.4 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.1 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 1.8 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 3.9 | 12.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.14 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0.1 | 14.9 | μg | | 葉酸 | 23 | 36 | -13 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 0.08 | 1.69 | mg | | ビオチン | | 5.7 | -5.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 4 | -1.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |