魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし と調味料類 （みそ類） 減塩みその栄養素を比較
魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしと調味料類 （みそ類） 減塩みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | 調味料類 （みそ類） 減塩みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 46 | -27.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.1 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 44.3 | 11 | 33.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 5.7 | -0.7 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 7 | 5.9 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 12.9 | -12.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 12.5 | -12.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 23.3 | 3.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 25 | 25.7 | -0.7 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 5.2 | 11.4 | -6.2 | g | | ナトリウム | 1100 | 4200 | -3100 | mg | | カリウム | 420 | 480 | -60 | mg | | カルシウム | 800 | 62 | 738 | mg | | マグネシウム | 73 | 71 | 2 | mg | | リン | 660 | 170 | 490 | mg | | 鉄 | 3.7 | 1.7 | 2 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 1.4 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.29 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.73 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 0 | 13 | μg | | ビタミンD | 25 | 0 | 25 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 5.3 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.11 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 1.1 | 7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 2.7 | 13.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.16 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0.1 | 14.9 | μg | | 葉酸 | 23 | 75 | -52 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 0.27 | 1.5 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 10.7 | -7.9 | g | | 備考 | | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |