魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしとその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 68.1 | -49.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.1 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 44.3 | 16.5 | 27.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 1.1 | 3.9 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 7 | 1.5 | 5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.6 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.5 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 5.6 | 21.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 25 | 12.1 | 12.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 1.8 | 3.4 | g | | ナトリウム | 1100 | 39 | 1061 | mg | | カリウム | 420 | 620 | -200 | mg | | カルシウム | 800 | 16 | 784 | mg | | マグネシウム | 73 | 37 | 36 | mg | | リン | 660 | 360 | 300 | mg | | 鉄 | 3.7 | 2.2 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 7.8 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.36 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.19 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | Tr | 13 | μg | | ビタミンD | 25 | 1.6 | 23.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | Tr | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 2.21 | -2.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 1.78 | -1.54 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 23 | -14.8 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 27 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.59 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 23 | 1900 | -1877 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 2.29 | -0.52 | mg | | ビオチン | | 99 | -99 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.1 | 2.7 | g | | 備考 | | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |