魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし と香辛料類 しょうが 粉の栄養素を比較
魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしと香辛料類 しょうが 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | 香辛料類 しょうが 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 10.6 | 7.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.3 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 44.3 | 7.8 | 36.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | | 5 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 7 | 4.9 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 59.2 | -59.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 55.6 | -55.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 75 | -48 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25 | 72.5 | -47.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 4.2 | 1 | g | | ナトリウム | 1100 | 31 | 1069 | mg | | カリウム | 420 | 1400 | -980 | mg | | カルシウム | 800 | 110 | 690 | mg | | マグネシウム | 73 | 300 | -227 | mg | | リン | 660 | 150 | 510 | mg | | 鉄 | 3.7 | 14 | -10.3 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 1.7 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.57 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.36 | 28 | -27.64 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 1 | 12 | μg | | ビタミンD | 25 | 0 | 25 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.17 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 4.2 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 6.4 | 9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 1.03 | -0.65 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 23 | 0 | 23 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 1.29 | 0.48 | mg | | ビオチン | | 9.6 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.1 | 2.7 | g | | 備考 | | 別名： ジンジャー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |