魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしと香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 4.9 | 13.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 44.3 | 33 | 11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 14.2 | -9.2 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 7 | 14.3 | -7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 43.8 | -16.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25 | 43.7 | -18.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 4.1 | 1.1 | g | | ナトリウム | 1100 | 34 | 1066 | mg | | カリウム | 420 | 890 | -470 | mg | | カルシウム | 800 | 250 | 550 | mg | | マグネシウム | 73 | 380 | -307 | mg | | リン | 660 | 1000 | -340 | mg | | 鉄 | 3.7 | 11 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 6.6 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.6 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.36 | 1.76 | -1.4 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 290 | -290 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 79 | -79 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 38 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 3 | 10 | μg | | ビタミンD | 25 | 0 | 25 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.73 | -0.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.26 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 8.5 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 14 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 23 | 0 | 23 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | | 1.77 | mg | | ビオチン | | 160 | -160 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.1 | 2.7 | g | | 備考 | | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |