魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし と調味料類 （ルウ類） ハヤシルウの栄養素を比較
魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしと調味料類 （ルウ類） ハヤシルウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | 調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 2.2 | 16.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 44.3 | 5.8 | 38.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 31.9 | -26.9 | g | | コレステロール | 110 | 20 | 90 | mg | | 脂質 | 7 | 33.2 | -26.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 46.3 | -19.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25 | 47.5 | -22.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 11.3 | -6.1 | g | | ナトリウム | 1100 | 4200 | -3100 | mg | | カリウム | 420 | 150 | 270 | mg | | カルシウム | 800 | 30 | 770 | mg | | マグネシウム | 73 | 21 | 52 | mg | | リン | 660 | 55 | 605 | mg | | 鉄 | 3.7 | 1 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 0.3 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.12 | 0.2 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.32 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 990 | -990 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 310 | -310 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 95 | -82 | μg | | ビタミンD | 25 | 0 | 25 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.5 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 1.6 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.06 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 1 | 7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 2 | 14 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.08 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 23 | 9 | 14 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 0.29 | 1.48 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 10.7 | -7.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |