魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしと和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 25.6 | -7.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.5 | -6.5 | g | | たんぱく質 | 44.3 | 7.1 | 37.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 4.3 | 0.7 | g | | コレステロール | 110 | 160 | -50 | mg | | 脂質 | 7 | 5 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 65.7 | -65.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 61.8 | -61.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 62.6 | -35.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 25 | 61.8 | -36.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 0.5 | 4.7 | g | | ナトリウム | 1100 | 71 | 1029 | mg | | カリウム | 420 | 86 | 334 | mg | | カルシウム | 800 | 27 | 773 | mg | | マグネシウム | 73 | 7 | 66 | mg | | リン | 660 | 85 | 575 | mg | | 鉄 | 3.7 | 0.7 | 3 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 0.6 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.03 | 0.29 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.1 | 0.26 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 13 | 90 | -77 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 91 | -78 | μg | | ビタミンD | 25 | 2.3 | 22.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0.3 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.18 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 0.2 | 8 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 1.9 | 14.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.05 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0.4 | 14.6 | μg | | 葉酸 | 23 | 22 | 1 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 0.54 | 1.23 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.2 | 2.6 | g | | 備考 | | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |