魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし とあひる卵 ピータンの栄養素を比較
魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしとあひる卵 ピータンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | あひる卵 ピータン | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 66.7 | -48.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 44.3 | 13.7 | 30.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 13.5 | -8.5 | g | | コレステロール | 110 | 680 | -570 | mg | | 脂質 | 7 | 16.5 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 3 | 24 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25 | 0 | 25 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 3.1 | 2.1 | g | | ナトリウム | 1100 | 780 | 320 | mg | | カリウム | 420 | 65 | 355 | mg | | カルシウム | 800 | 90 | 710 | mg | | マグネシウム | 73 | 6 | 67 | mg | | リン | 660 | 230 | 430 | mg | | 鉄 | 3.7 | 3 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 1.3 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.11 | 0.21 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.03 | 0.33 | mg | | ヨウ素 | | 34 | -34 | μg | | セレン | | 29 | -29 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 13 | 220 | -207 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 220 | -207 | μg | | ビタミンD | 25 | 6.2 | 18.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.9 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0.5 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 26 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | Tr | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.27 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 0.1 | 8.1 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 2.4 | 13.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.01 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 1.1 | 13.9 | μg | | 葉酸 | 23 | 63 | -40 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 0.94 | 0.83 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 2 | 0.8 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |