魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし と鶏卵 卵黄 茹で物の栄養素を比較
魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしと鶏卵 卵黄 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | 鶏卵 卵黄 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 50.3 | -31.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.5 | -13.5 | g | | たんぱく質 | 44.3 | 16.1 | 28.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 27.6 | -22.6 | g | | コレステロール | 110 | 1200 | -1090 | mg | | 脂質 | 7 | 34.1 | -27.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 4.6 | 22.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25 | 0.2 | 24.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 1.7 | 3.5 | g | | ナトリウム | 1100 | 58 | 1042 | mg | | カリウム | 420 | 87 | 333 | mg | | カルシウム | 800 | 140 | 660 | mg | | マグネシウム | 73 | 12 | 61 | mg | | リン | 660 | 530 | 130 | mg | | 鉄 | 3.7 | 4.7 | -1 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 3.3 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.14 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.07 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | | 200 | -200 | μg | | セレン | | 36 | -36 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 13 | 520 | -507 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 66 | -66 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 41 | -41 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 520 | -507 | μg | | ビタミンD | 25 | 7.1 | 17.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 3.6 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 1.5 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 37 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.43 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 0 | 8.2 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 3.7 | 12.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.29 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 3.1 | 11.9 | μg | | 葉酸 | 23 | 140 | -117 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 2.7 | -0.93 | mg | | ビオチン | | 54 | -54 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.1 | 2.7 | g | | 備考 | | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.9 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |