魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの栄養素を比較
魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 52.4 | -33.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22.4 | -22.4 | g | | たんぱく質 | 44.3 | 26.8 | 17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 12.2 | -7.2 | g | | コレステロール | 110 | 71 | 39 | mg | | 脂質 | 7 | 12.8 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.5 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.9 | -6.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 11.1 | 15.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25 | 6.7 | 18.3 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 5.2 | 1.3 | 3.9 | g | | ナトリウム | 1100 | 95 | 1005 | mg | | カリウム | 420 | 440 | -20 | mg | | カルシウム | 800 | 14 | 786 | mg | | マグネシウム | 73 | 36 | 37 | mg | | リン | 660 | 260 | 400 | mg | | 鉄 | 3.7 | 0.4 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 0.8 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.04 | 0.28 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.08 | 0.28 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 26 | -26 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 13 | 4 | 9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 4 | 9 | μg | | ビタミンD | 25 | | 25 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 3.2 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 5 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 35 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.15 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 12 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 17 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.39 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0.1 | 14.9 | μg | | 葉酸 | 23 | 15 | 8 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 1.84 | -0.07 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.2 | 2.6 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |