魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの栄養素を比較
魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしと畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 49.5 | -31 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.9 | -23.9 | g | | たんぱく質 | 44.3 | 27.7 | 16.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 20.5 | -15.5 | g | | コレステロール | 110 | 100 | 10 | mg | | 脂質 | 7 | 22.7 | -15.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 4.9 | 22.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25 | 0.5 | 24.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 1.1 | 4.1 | g | | ナトリウム | 1100 | 50 | 1050 | mg | | カリウム | 420 | 350 | 70 | mg | | カルシウム | 800 | 5 | 795 | mg | | マグネシウム | 73 | 25 | 48 | mg | | リン | 660 | 190 | 470 | mg | | 鉄 | 3.7 | 3.8 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 6.3 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.1 | 0.22 | mg | | マンガン | 0.36 | 0 | 0.36 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 0 | 13 | μg | | ビタミンD | 25 | 0 | 25 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.24 | 0 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 6.6 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 12 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.35 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 1.9 | 13.1 | μg | | 葉酸 | 23 | 7 | 16 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 1.18 | 0.59 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.1 | 2.7 | g | | 備考 | | 試料： 黒毛和種（去勢） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |