魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし とそば そば粉 全層粉の栄養素を比較
魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしとそば そば粉 全層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | そば そば粉 全層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 13.5 | 5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.2 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 44.3 | 12 | 32.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 2.9 | 2.1 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 7 | 3.1 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 70.2 | -70.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 63.9 | -63.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 67.3 | -40.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25 | 69.6 | -44.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 1.8 | 3.4 | g | | ナトリウム | 1100 | 2 | 1098 | mg | | カリウム | 420 | 410 | 10 | mg | | カルシウム | 800 | 17 | 783 | mg | | マグネシウム | 73 | 190 | -117 | mg | | リン | 660 | 400 | 260 | mg | | 鉄 | 3.7 | 2.8 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 2.4 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.54 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.36 | 1.09 | -0.73 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 47 | -47 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 0 | 13 | μg | | ビタミンD | 25 | 0 | 25 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 6.8 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.46 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.11 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 4.5 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 7.7 | 8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.3 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 23 | 51 | -28 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 1.56 | 0.21 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 備考 | | 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |