魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 57.6 | -39.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.9 | -24.9 | g | | たんぱく質 | 44.3 | 29.6 | 14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 4.5 | 0.5 | g | | コレステロール | 110 | 480 | -370 | mg | | 脂質 | 7 | 7.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.9 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 10.3 | 16.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 25 | 2.6 | 22.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 5.2 | 2.5 | 2.7 | g | | ナトリウム | 1100 | 690 | 410 | mg | | カリウム | 420 | 280 | 140 | mg | | カルシウム | 800 | 8 | 792 | mg | | マグネシウム | 73 | 24 | 49 | mg | | リン | 660 | 380 | 280 | mg | | 鉄 | 3.7 | 20 | -16.3 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 8.7 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.92 | -0.6 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.3 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 81 | -81 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | 13 | 17000 | -16987 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 17000 | -16987 | μg | | ビタミンD | 25 | 0.9 | 24.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.29 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 5.17 | -4.93 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 18 | -9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 26 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.66 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 24 | -9 | μg | | 葉酸 | 23 | 310 | -287 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 7.28 | -5.51 | mg | | ビオチン | | 130 | -130 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 1.8 | 1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |