魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし と畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストの栄養素を比較
魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしと畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | 畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 45.8 | -27.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11 | -11 | g | | たんぱく質 | 44.3 | 12.9 | 31.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 33.1 | -28.1 | g | | コレステロール | 110 | 130 | -20 | mg | | 脂質 | 7 | 34.7 | -27.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.7 | -2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 6.9 | 20.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 25 | 3.6 | 21.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 5.2 | 3 | 2.2 | g | | ナトリウム | 1100 | 880 | 220 | mg | | カリウム | 420 | 160 | 260 | mg | | カルシウム | 800 | 27 | 773 | mg | | マグネシウム | 73 | 15 | 58 | mg | | リン | 660 | 260 | 400 | mg | | 鉄 | 3.7 | 7.7 | -4 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 2.9 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.33 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.26 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | 13 | 4300 | -4287 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 4300 | -4287 | μg | | ビタミンD | 25 | 0.3 | 24.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 1.45 | -1.21 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 6.8 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 9.5 | 6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.23 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 7.8 | 7.2 | μg | | 葉酸 | 23 | 140 | -117 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 2.35 | -0.58 | mg | | ビオチン | | 29 | -29 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 2.2 | 0.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |