魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムの栄養素を比較
魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしと畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 68 | -49.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.1 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 44.3 | 11.7 | 32.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 3.6 | 1.4 | g | | コレステロール | 110 | 39 | 71 | mg | | 脂質 | 7 | 4.2 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.8 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.1 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 14.6 | 12.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25 | 12.7 | 12.3 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 5.2 | 3.4 | 1.8 | g | | ナトリウム | 1100 | 1000 | 100 | mg | | カリウム | 420 | 290 | 130 | mg | | カルシウム | 800 | 15 | 785 | mg | | マグネシウム | 73 | 17 | 56 | mg | | リン | 660 | 260 | 400 | mg | | 鉄 | 3.7 | 0.8 | 2.9 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 1.5 | 2 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.06 | 0.26 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.03 | 0.33 | mg | | ヨウ素 | | 100 | -100 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 16 | -16 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 13 | Tr | 13 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | (Tr) | 13 | μg | | ビタミンD | 25 | 0.3 | 24.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0.6 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.2 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 1.8 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 4.2 | 11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.16 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0.8 | 14.2 | μg | | 葉酸 | 23 | 2 | 21 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 0.5 | 1.27 | mg | | ビオチン | | 3.5 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 32 | -32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 2.5 | 0.3 | g | | 備考 | | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |