魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし と畜肉類 うし ［加工品］ スモークタンの栄養素を比較
魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしと畜肉類 うし ［加工品］ スモークタンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | 畜肉類 うし ［加工品］ スモークタン | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 55.9 | -37.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16 | -16 | g | | たんぱく質 | 44.3 | 18.1 | 26.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 21 | -16 | g | | コレステロール | 110 | 120 | -10 | mg | | 脂質 | 7 | 23 | -16 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.2 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 4.5 | 22.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 25 | 0.9 | 24.1 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 5.2 | 2.1 | 3.1 | g | | ナトリウム | 1100 | 630 | 470 | mg | | カリウム | 420 | 190 | 230 | mg | | カルシウム | 800 | 6 | 794 | mg | | マグネシウム | 73 | 16 | 57 | mg | | リン | 660 | 150 | 510 | mg | | 鉄 | 3.7 | 2.6 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 4.2 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.12 | 0.2 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.02 | 0.34 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 13 | 18 | -5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 18 | -5 | μg | | ビタミンD | 25 | 0.3 | 24.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0.1 | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.27 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 3.4 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 6.9 | 9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.13 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 4.7 | 10.3 | μg | | 葉酸 | 23 | 4 | 19 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 1.12 | 0.65 | mg | | ビオチン | | 4.5 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 1.6 | 1.2 | g | | 備考 | | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |