魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹での栄養素を比較
魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹での比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 39.1 | -20.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.8 | -16.8 | g | | たんぱく質 | 44.3 | 17.2 | 27.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 40 | -35 | g | | コレステロール | 110 | 100 | 10 | mg | | 脂質 | 7 | 43 | -36 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 3.7 | 23.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25 | 0.3 | 24.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 0.4 | 4.8 | g | | ナトリウム | 1100 | 26 | 1074 | mg | | カリウム | 420 | 130 | 290 | mg | | カルシウム | 800 | 5 | 795 | mg | | マグネシウム | 73 | 12 | 61 | mg | | リン | 660 | 96 | 564 | mg | | 鉄 | 3.7 | 1.2 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 4.9 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.04 | 0.28 | mg | | マンガン | 0.36 | 0 | 0.36 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 13 | 13 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 14 | -1 | μg | | ビタミンD | 25 | 0.1 | 24.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.11 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 3.2 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 6.9 | 9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.17 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 1 | 14 | μg | | 葉酸 | 23 | 7 | 16 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 0.38 | 1.39 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.1 | 2.7 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |