魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしと海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 78.9 | -60.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12 | -12 | g | | たんぱく質 | 44.3 | 16.6 | 27.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 1.2 | 3.8 | g | | コレステロール | 110 | 200 | -90 | mg | | 脂質 | 7 | 2 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 4.9 | 22.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25 | 0.1 | 24.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 3.1 | 2.1 | g | | ナトリウム | 1100 | 270 | 830 | mg | | カリウム | 420 | 310 | 110 | mg | | カルシウム | 800 | 630 | 170 | mg | | マグネシウム | 73 | 69 | 4 | mg | | リン | 660 | 330 | 330 | mg | | 鉄 | 3.7 | 0.3 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 1.3 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.9 | -0.58 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.05 | 0.31 | mg | | ヨウ素 | | 110 | -110 | μg | | セレン | | 64 | -64 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 13 | 1 | 12 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 2 | 11 | μg | | ビタミンD | 25 | 0.1 | 24.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | Tr | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.08 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 2.3 | 5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 5.1 | 10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.1 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 4.5 | 10.5 | μg | | 葉酸 | 23 | 94 | -71 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 0.29 | 1.48 | mg | | ビオチン | | 5.2 | -5.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.7 | 2.1 | g | | 備考 | | 殻付き | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |