魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの栄養素を比較
魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしといか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 64.9 | -46.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.1 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 44.3 | 16.7 | 27.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 9.8 | -4.8 | g | | コレステロール | 110 | 150 | -40 | mg | | 脂質 | 7 | 10.8 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 9 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.2 | -8.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 10.2 | 16.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25 | 6.3 | 18.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 1.2 | 4 | g | | ナトリウム | 1100 | 180 | 920 | mg | | カリウム | 420 | 280 | 140 | mg | | カルシウム | 800 | 26 | 774 | mg | | マグネシウム | 73 | 40 | 33 | mg | | リン | 660 | 230 | 430 | mg | | 鉄 | 3.7 | 0.1 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 1.3 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.16 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.06 | 0.3 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 31 | -31 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 13 | 10 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 11 | 2 | μg | | ビタミンD | 25 | 0.2 | 24.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 3 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 4 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.07 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 4.1 | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 6.6 | 9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.24 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 3.8 | 11.2 | μg | | 葉酸 | 23 | 3 | 20 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 0.31 | 1.46 | mg | | ビオチン | | 4.4 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.4 | 2.4 | g | | 備考 | | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |