魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし と海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮の栄養素を比較
魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしと海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 31.8 | -13.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 44.3 | 25.9 | 18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 1.3 | 3.7 | g | | コレステロール | 110 | 230 | -120 | mg | | 脂質 | 7 | 2.2 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 31 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25 | 30.1 | -5.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 10 | -4.8 | g | | ナトリウム | 1100 | 1900 | -800 | mg | | カリウム | 420 | 350 | 70 | mg | | カルシウム | 800 | 1800 | -1000 | mg | | マグネシウム | 73 | 110 | -37 | mg | | リン | 660 | 440 | 220 | mg | | 鉄 | 3.7 | 3.9 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 3.1 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.32 | 1.56 | -1.24 | mg | | マンガン | 0.36 | 1.24 | -0.88 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 13 | Tr | 13 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | (Tr) | 13 | μg | | ビタミンD | 25 | 0 | 25 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 6.3 | -5.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0.2 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.11 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 5 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 9.1 | 6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.08 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 6.3 | 8.7 | μg | | 葉酸 | 23 | 35 | -12 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 0.65 | 1.12 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 4.8 | -2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |