魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの栄養素を比較
魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしと海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 24.2 | -5.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 44.3 | 48.6 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 1.2 | 3.8 | g | | コレステロール | 110 | 510 | -400 | mg | | 脂質 | 7 | 2.8 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 1.9 | 25.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25 | 0.3 | 24.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 24.1 | -18.9 | g | | ナトリウム | 1100 | 1500 | -400 | mg | | カリウム | 420 | 740 | -320 | mg | | カルシウム | 800 | 7100 | -6300 | mg | | マグネシウム | 73 | 520 | -447 | mg | | リン | 660 | 990 | -330 | mg | | 鉄 | 3.7 | 15 | -11.3 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 3.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.32 | 5.17 | -4.85 | mg | | マンガン | 0.36 | 3.93 | -3.57 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 13 | 14 | -1 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 14 | -1 | μg | | ビタミンD | 25 | 0 | 25 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.5 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.19 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 4.3 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 12 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.19 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 11 | 4 | μg | | 葉酸 | 23 | 46 | -23 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 0.72 | 1.05 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 3.8 | -1 | g | | 備考 | | 試料（原材料）： さるえび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |