魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用の栄養素を比較
魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしと小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 12.4 | 6.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.2 | -8.2 | g | | たんぱく質 | 44.3 | 8.8 | 35.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 1.1 | 3.9 | g | | コレステロール | 110 | 3 | 107 | mg | | 脂質 | 7 | 1.3 | 5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 77.1 | -77.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 70.1 | -70.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 74.6 | -47.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25 | 76.1 | -51.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 1.2 | 4 | g | | ナトリウム | 1100 | 210 | 890 | mg | | カリウム | 420 | 160 | 260 | mg | | カルシウム | 800 | 140 | 660 | mg | | マグネシウム | 73 | 19 | 54 | mg | | リン | 660 | 120 | 540 | mg | | 鉄 | 3.7 | 0.6 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 0.5 | 3 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.12 | 0.2 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.62 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 13 | Tr | 13 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 1 | 12 | μg | | ビタミンD | 25 | 0 | 25 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.99 | -0.75 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 0.9 | 7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 2.7 | 13.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.06 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 23 | 12 | 11 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 0.35 | 1.42 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.5 | 2.3 | g | | 備考 | | β-カロテン及びビタミンB2無添加のもの
加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.2 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g)
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可食部100g当たりの成分です。 |