魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし と魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしと魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | 魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 61.5 | -43 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.8 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 44.3 | 20.7 | 23.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 13.4 | -8.4 | g | | コレステロール | 110 | 77 | 33 | mg | | 脂質 | 7 | 17.2 | -10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 6.2 | 20.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25 | 0.3 | 24.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 1.1 | 4.1 | g | | ナトリウム | 1100 | 38 | 1062 | mg | | カリウム | 420 | 340 | 80 | mg | | カルシウム | 800 | 19 | 781 | mg | | マグネシウム | 73 | 29 | 44 | mg | | リン | 660 | 210 | 450 | mg | | 鉄 | 3.7 | 1 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 0.8 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.09 | 0.23 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.01 | 0.35 | mg | | ヨウ素 | | 14 | -14 | μg | | セレン | | 32 | -32 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 13 | 32 | -19 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 32 | -19 | μg | | ビタミンD | 25 | 4 | 21 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 4.6 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0.1 | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.21 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 9 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 13 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.45 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 4.6 | 10.4 | μg | | 葉酸 | 23 | 9 | 14 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 0.99 | 0.78 | mg | | ビオチン | | 6.4 | -6.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.1 | 2.7 | g | | 備考 | | 切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |