魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし と魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしと魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 67.6 | -49.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.4 | -17.4 | g | | たんぱく質 | 44.3 | 21 | 23.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 7.1 | -2.1 | g | | コレステロール | 110 | 230 | -120 | mg | | 脂質 | 7 | 8.1 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 4.9 | 22.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25 | 0.2 | 24.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 3.1 | 2.1 | g | | ナトリウム | 1100 | 490 | 610 | mg | | カリウム | 420 | 380 | 40 | mg | | カルシウム | 800 | 330 | 470 | mg | | マグネシウム | 73 | 48 | 25 | mg | | リン | 660 | 430 | 230 | mg | | 鉄 | 3.7 | 1.6 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 1.8 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.1 | 0.22 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.11 | 0.25 | mg | | ヨウ素 | | 74 | -74 | μg | | セレン | | 35 | -35 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 13 | 100 | -87 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 100 | -87 | μg | | ビタミンD | 25 | 0.6 | 24.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.8 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | Tr | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.25 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 1.7 | 6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 5.5 | 10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.07 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 7.5 | 7.5 | μg | | 葉酸 | 23 | 37 | -14 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 1.95 | -0.18 | mg | | ビオチン | | 18 | -18 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 1.2 | 1.6 | g | | 備考 | | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |