魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし と魚類 （さば類） 缶詰 味付けの栄養素を比較
魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしと魚類 （さば類） 缶詰 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | 魚類 （さば類） 缶詰 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 59.6 | -41.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 44.3 | 21.4 | 22.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 11.2 | -6.2 | g | | コレステロール | 110 | 95 | 15 | mg | | 脂質 | 7 | 12.6 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 5.4 | 21.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25 | 4 | 21 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 2.4 | 2.8 | g | | ナトリウム | 1100 | 530 | 570 | mg | | カリウム | 420 | 260 | 160 | mg | | カルシウム | 800 | 180 | 620 | mg | | マグネシウム | 73 | 35 | 38 | mg | | リン | 660 | 300 | 360 | mg | | 鉄 | 3.7 | 2 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 1.3 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.16 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.09 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 13 | 31 | -18 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 31 | -18 | μg | | ビタミンD | 25 | 5 | 20 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.4 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.27 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 7.4 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 11 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.33 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 11 | 4 | μg | | 葉酸 | 23 | 24 | -1 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 0.52 | 1.25 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 1.3 | 1.5 | g | | 備考 | | 液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |