魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 45.7 | -27.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 27 | -27 | g | | たんぱく質 | 44.3 | 30.5 | 13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 13.5 | -8.5 | g | | コレステロール | 110 | 510 | -400 | mg | | 脂質 | 7 | 17.4 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.8 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 8.4 | 18.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25 | 0.9 | 24.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 5.5 | -0.3 | g | | ナトリウム | 1100 | 1900 | -800 | mg | | カリウム | 420 | 180 | 240 | mg | | カルシウム | 800 | 62 | 738 | mg | | マグネシウム | 73 | 80 | -7 | mg | | リン | 660 | 490 | 170 | mg | | 鉄 | 3.7 | 2.7 | 1 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 2.2 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.73 | -0.41 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.07 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 13 | 670 | -657 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 670 | -657 | μg | | ビタミンD | 25 | 47 | -22 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 11 | -9.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | Tr | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.42 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.61 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 0.4 | 7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 6 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.23 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 54 | -39 | μg | | 葉酸 | 23 | 160 | -137 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 2.4 | -0.63 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 4.8 | -2 | g | | 備考 | | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |