魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし と魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮の栄養素を比較
魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしと魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 36.1 | -17.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 44.3 | 19.5 | 24.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 2.6 | 2.4 | g | | コレステロール | 110 | 57 | 53 | mg | | 脂質 | 7 | 3.3 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 33 | -6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25 | 32.3 | -7.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 8.8 | -3.6 | g | | ナトリウム | 1100 | 3100 | -2000 | mg | | カリウム | 420 | 410 | 10 | mg | | カルシウム | 800 | 54 | 746 | mg | | マグネシウム | 73 | 69 | 4 | mg | | リン | 660 | 290 | 370 | mg | | 鉄 | 3.7 | 8 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 1.3 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.18 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.35 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 13 | Tr | 13 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | (Tr) | 13 | μg | | ビタミンD | 25 | 6 | 19 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 1.2 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.1 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 12 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 16 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.19 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 5.3 | 9.7 | μg | | 葉酸 | 23 | 27 | -4 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 0.57 | 1.2 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 7.9 | -5.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |