魚類 （いわし類） たたみいわし とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） たたみいわしとわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.7 | 9.2 | 1.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 60 | 14 | 46 | g | | たんぱく質 | 75.1 | 17.9 | 57.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 1.7 | 2.8 | g | | コレステロール | 710 | 0 | 710 | mg | | 脂質 | 5.6 | 4 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.9 | 9.1 | 7.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 39.2 | -39.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 42.1 | -41.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 26.8 | -18.9 | g | | ナトリウム | 850 | 9300 | -8450 | mg | | カリウム | 790 | 430 | 360 | mg | | カルシウム | 970 | 870 | 100 | mg | | マグネシウム | 190 | 460 | -270 | mg | | リン | 1400 | 300 | 1100 | mg | | 鉄 | 2.6 | 6.5 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 2.8 | 3.8 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.13 | 0 | mg | | マンガン | | 0.46 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | | 10000 | -10000 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 19 | -19 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 410 | 0 | 410 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2200 | -2200 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | 190 | 220 | μg | | ビタミンD | 50 | 0 | 50 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 0.5 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1600 | -1600 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.08 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 0.3 | 7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 5.6 | 17.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.01 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 2 | 14 | μg | | 葉酸 | 300 | 18 | 282 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 0.06 | 2.89 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 23.5 | -21.3 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |