魚類 （いわし類） たたみいわし とあおのり 素干しの栄養素を比較
魚類 （いわし類） たたみいわしとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 10.7 | 6.5 | 4.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 60 | 21.4 | 38.6 | g | | たんぱく質 | 75.1 | 29.4 | 45.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 3.3 | 1.2 | g | | コレステロール | 710 | Tr | 710 | mg | | 脂質 | 5.6 | 5.2 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.9 | 15.7 | 1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 41 | -40.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 17.8 | -9.9 | g | | ナトリウム | 850 | 3200 | -2350 | mg | | カリウム | 790 | 2500 | -1710 | mg | | カルシウム | 970 | 750 | 220 | mg | | マグネシウム | 190 | 1400 | -1210 | mg | | リン | 1400 | 390 | 1010 | mg | | 鉄 | 2.6 | 77 | -74.4 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 1.6 | 5 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.58 | -0.45 | mg | | マンガン | | 13 | -13 | mg | | ヨウ素 | | 2700 | -2700 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 39 | -39 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 410 | 0 | 410 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 0 | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | 1700 | -1290 | μg | | ビタミンD | 50 | 0 | 50 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 2.5 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.92 | -0.77 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 1.66 | -1.33 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 6.3 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 14 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.5 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 32 | -16 | μg | | 葉酸 | 300 | 270 | 30 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 0.57 | 2.38 | mg | | ビオチン | | 71 | -71 | μg | | ビタミンC | 0 | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 8.1 | -5.9 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |