魚類 （いわし類） たたみいわし とあおさ 素干しの栄養素を比較
魚類 （いわし類） たたみいわしとあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 10.7 | 16.9 | -6.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 60 | 16.9 | 43.1 | g | | たんぱく質 | 75.1 | 22.1 | 53 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 0.4 | 4.1 | g | | コレステロール | 710 | 1 | 709 | mg | | 脂質 | 5.6 | 0.6 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.9 | 18 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 41.7 | -41 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 18.7 | -10.8 | g | | ナトリウム | 850 | 3900 | -3050 | mg | | カリウム | 790 | 3200 | -2410 | mg | | カルシウム | 970 | 490 | 480 | mg | | マグネシウム | 190 | 3200 | -3010 | mg | | リン | 1400 | 160 | 1240 | mg | | 鉄 | 2.6 | 5.3 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 1.2 | 5.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.8 | -0.67 | mg | | マンガン | | 17 | -17 | mg | | ヨウ素 | | 2200 | -2200 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 160 | -160 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 410 | 0 | 410 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 0 | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | 220 | 190 | μg | | ビタミンD | 50 | 0 | 50 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 1.1 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.48 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 10 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 16 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.09 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 1.3 | 14.7 | μg | | 葉酸 | 300 | 180 | 120 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 0.44 | 2.51 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 9.9 | -7.7 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |