魚類 （いわし類） たたみいわし とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
魚類 （いわし類） たたみいわしとブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 10.7 | 78.5 | -67.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 60 | 6.9 | 53.1 | g | | たんぱく質 | 75.1 | 9.9 | 65.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | | 4.5 | g | | コレステロール | 710 | | 710 | mg | | 脂質 | 5.6 | 1.2 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 4.3 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 4.3 | -3.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.9 | 11.4 | 5.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 8.4 | -7.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 2.1 | 5.8 | g | | ナトリウム | 850 | 13 | 837 | mg | | カリウム | 790 | 820 | -30 | mg | | カルシウム | 970 | 90 | 880 | mg | | マグネシウム | 190 | 53 | 137 | mg | | リン | 1400 | 200 | 1200 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2.3 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 1.5 | 5.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.17 | -0.04 | mg | | マンガン | | 0.5 | -0.5 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 21 | -21 | μg | | レチノール | 410 | | 410 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | 140 | 270 | μg | | ビタミンD | 50 | | 50 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 6 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 380 | -380 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.27 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.4 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 1.7 | 6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 3.5 | 19.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.67 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 16 | | 16 | μg | | 葉酸 | 300 | 450 | -150 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 1.99 | 0.96 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 0 | 150 | -150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | Tr | 2.2 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |