魚類 （いわし類） たたみいわし ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） たたみいわしととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.7 | 8.8 | 1.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 60 | 10.8 | 49.2 | g | | たんぱく質 | 75.1 | 14.7 | 60.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 4.4 | 0.1 | g | | コレステロール | 710 | 0 | 710 | mg | | 脂質 | 5.6 | 12 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.9 | 23.5 | -6.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.4 | -46.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 58.4 | -57.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 6.1 | 1.8 | g | | ナトリウム | 850 | 17 | 833 | mg | | カリウム | 790 | 2800 | -2010 | mg | | カルシウム | 970 | 74 | 896 | mg | | マグネシウム | 190 | 190 | 0 | mg | | リン | 1400 | 260 | 1140 | mg | | 鉄 | 2.6 | 6.8 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 1.5 | 5.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.85 | -0.72 | mg | | マンガン | | 1.08 | -1.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 410 | 0 | 410 | μg | | α-カロテン | 0 | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | 0 | 14000 | -14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | 1500 | -1090 | μg | | ビタミンD | 50 | 0 | 50 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 30 | -27.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 6.9 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 58 | -58 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.5 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 1.4 | -1.07 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 14 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 17 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 3.81 | -3.54 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 300 | 30 | 270 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 3.61 | -0.66 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |