魚類 （いわし類） たたみいわし とおおさかしろな 塩漬の栄養素を比較
魚類 （いわし類） たたみいわしとおおさかしろな 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | おおさかしろな 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.7 | 91 | -80.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 60 | 1 | 59 | g | | たんぱく質 | 75.1 | 1.3 | 73.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 0.1 | 4.4 | g | | コレステロール | 710 | 0 | 710 | mg | | 脂質 | 5.6 | 0.3 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.9 | 1.9 | 15 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.1 | -3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 4.5 | -3.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 2.6 | 5.3 | g | | ナトリウム | 850 | 620 | 230 | mg | | カリウム | 790 | 380 | 410 | mg | | カルシウム | 970 | 130 | 840 | mg | | マグネシウム | 190 | 21 | 169 | mg | | リン | 1400 | 52 | 1348 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.7 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 0.6 | 6 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | マンガン | | 0.26 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 410 | 0 | 410 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1300 | -1300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1300 | -1300 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | 110 | 300 | μg | | ビタミンD | 50 | 0 | 50 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 1.6 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 340 | -340 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.06 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.15 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 0.7 | 7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 0.9 | 22.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.16 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 300 | 88 | 212 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 0.23 | 2.72 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 38 | -38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 1.6 | 0.6 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 廃棄部位： 株元
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |