魚類 （いわし類） たたみいわし と（ひし類） とうびし 茹で物の栄養素を比較
魚類 （いわし類） たたみいわしと（ひし類） とうびし 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | （ひし類） とうびし 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.7 | 65.5 | -54.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 60 | 2.5 | 57.5 | g | | たんぱく質 | 75.1 | 2.7 | 72.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 0.1 | 4.4 | g | | コレステロール | 710 | | 710 | mg | | 脂質 | 5.6 | 0.3 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 28.2 | -27.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 25.7 | -25.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.9 | 25.4 | -8.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.1 | -5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 30.5 | -29.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 7.9 | 1 | 6.9 | g | | ナトリウム | 850 | 12 | 838 | mg | | カリウム | 790 | 410 | 380 | mg | | カルシウム | 970 | 25 | 945 | mg | | マグネシウム | 190 | 45 | 145 | mg | | リン | 1400 | 130 | 1270 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.5 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 0.8 | 5.8 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | マンガン | | 0.27 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 410 | | 410 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | 0 | 410 | μg | | ビタミンD | 50 | | 50 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 1.2 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 8.7 | -8.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.19 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.03 | 0.3 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 1.9 | 6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 2.7 | 20.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.12 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 16 | | 16 | μg | | 葉酸 | 300 | 71 | 229 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 0.37 | 2.58 | mg | | ビオチン | | 7.3 | -7.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | Tr | 2.2 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |