魚類 （いわし類） たたみいわし とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
魚類 （いわし類） たたみいわしとらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 10.7 | 1.7 | 9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 60 | 23.6 | 36.4 | g | | たんぱく質 | 75.1 | 25 | 50.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 50.5 | -46 | g | | コレステロール | 710 | 0 | 710 | mg | | 脂質 | 5.6 | 49.6 | -44 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 10.8 | -10.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 10.1 | -9.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.9 | 10.1 | 6.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 21.3 | -20.6 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 7.9 | 2.4 | 5.5 | g | | ナトリウム | 850 | 2 | 848 | mg | | カリウム | 790 | 760 | 30 | mg | | カルシウム | 970 | 50 | 920 | mg | | マグネシウム | 190 | 200 | -10 | mg | | リン | 1400 | 390 | 1010 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.7 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 3 | 3.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.69 | -0.56 | mg | | マンガン | | 2.15 | -2.15 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 96 | -96 | μg | | レチノール | 410 | 0 | 410 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | 1 | 409 | μg | | ビタミンD | 50 | 0 | 50 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 10 | -7.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 7 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.24 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.13 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 23 | -14.8 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 28 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.46 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 300 | 58 | 242 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 2.2 | 0.75 | mg | | ビオチン | | 110 | -110 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |