魚類 （いわし類） たたみいわし とはす 成熟 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） たたみいわしとはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.7 | 11.2 | -0.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 60 | 18 | 42 | g | | たんぱく質 | 75.1 | 18.3 | 56.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 1.6 | 2.9 | g | | コレステロール | 710 | 0 | 710 | mg | | 脂質 | 5.6 | 2.3 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 52.1 | -51.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 47.4 | -46.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.9 | 54.9 | -38 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 64.3 | -63.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 3.9 | 4 | g | | ナトリウム | 850 | 6 | 844 | mg | | カリウム | 790 | 1300 | -510 | mg | | カルシウム | 970 | 110 | 860 | mg | | マグネシウム | 190 | 200 | -10 | mg | | リン | 1400 | 690 | 710 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2.9 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 2.8 | 3.8 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.12 | -0.99 | mg | | マンガン | | 8.25 | -8.25 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 410 | 0 | 410 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | 1 | 409 | μg | | ビタミンD | 50 | 0 | 50 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 1 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 2.9 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.44 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.11 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 4.2 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 8.6 | 14.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.6 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 300 | 200 | 100 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 2.58 | 0.37 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | Tr | 2.2 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |