魚類 （いわし類） たたみいわし とけし 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） たたみいわしとけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.7 | 3 | 7.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 60 | 20.2 | 39.8 | g | | たんぱく質 | 75.1 | 19.3 | 55.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 47.6 | -43.1 | g | | コレステロール | 710 | 0 | 710 | mg | | 脂質 | 5.6 | 49.1 | -43.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 3.3 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 3.2 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.9 | 5.8 | 11.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.5 | -16.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 21.8 | -21.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 6.8 | 1.1 | g | | ナトリウム | 850 | 4 | 846 | mg | | カリウム | 790 | 700 | 90 | mg | | カルシウム | 970 | 1700 | -730 | mg | | マグネシウム | 190 | 350 | -160 | mg | | リン | 1400 | 820 | 580 | mg | | 鉄 | 2.6 | 23 | -20.4 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 5.1 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.48 | -1.35 | mg | | マンガン | | 6.88 | -6.88 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 410 | 0 | 410 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | Tr | 410 | μg | | ビタミンD | 50 | 0 | 50 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 1.5 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 9.4 | -9.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 1.61 | -1.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.2 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 1 | 7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 4.3 | 18.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.45 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 300 | 180 | 120 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 0.81 | 2.14 | mg | | ビオチン | | 47 | -47 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |