魚類 （いわし類） たたみいわし と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
魚類 （いわし類） たたみいわしと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.7 | 5.2 | 5.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 60 | 34.6 | 25.4 | g | | たんぱく質 | 75.1 | 36.6 | 38.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 23 | -18.5 | g | | コレステロール | 710 | 1 | 709 | mg | | 脂質 | 5.6 | 24.6 | -19 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 6.8 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 6.5 | -5.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.9 | 9.2 | 7.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 28.3 | -27.6 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 7.9 | 5.3 | 2.6 | g | | ナトリウム | 850 | 1 | 849 | mg | | カリウム | 790 | 2100 | -1310 | mg | | カルシウム | 970 | 190 | 780 | mg | | マグネシウム | 190 | 220 | -30 | mg | | リン | 1400 | 700 | 700 | mg | | 鉄 | 2.6 | 6.7 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 4.1 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.19 | -1.06 | mg | | マンガン | | 2.63 | -2.63 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 380 | -380 | μg | | レチノール | 410 | 0 | 410 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 0 | 66 | -66 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 71 | -71 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | 6 | 404 | μg | | ビタミンD | 50 | 0 | 50 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 7.5 | -4.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 19 | -18.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 6.1 | -6.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 81 | -81 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.48 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.27 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 2.1 | 6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 11 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.56 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 300 | 210 | 90 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 0.93 | 2.02 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |