魚類 （いわし類） たたみいわし と大豆 ［その他］ おから 乾燥の栄養素を比較
魚類 （いわし類） たたみいわしと大豆 ［その他］ おから 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.7 | 7.1 | 3.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 60 | 20.2 | 39.8 | g | | たんぱく質 | 75.1 | 23.1 | 52 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 12.7 | -8.2 | g | | コレステロール | 710 | 0 | 710 | mg | | 脂質 | 5.6 | 13.6 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 2.2 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 2.1 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.9 | 12.6 | 4.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 43.6 | -43.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 52.3 | -51.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 3.8 | 4.1 | g | | ナトリウム | 850 | 19 | 831 | mg | | カリウム | 790 | 1300 | -510 | mg | | カルシウム | 970 | 310 | 660 | mg | | マグネシウム | 190 | 150 | 40 | mg | | リン | 1400 | 380 | 1020 | mg | | 鉄 | 2.6 | 4.9 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 2.3 | 4.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.53 | -0.4 | mg | | マンガン | | 1.52 | -1.52 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 170 | -170 | μg | | レチノール | 410 | 0 | 410 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | 0 | 410 | μg | | ビタミンD | 50 | 0 | 50 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 1.5 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 11 | -10.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 1.5 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 30 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.42 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.11 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 0.8 | 7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 5.9 | 17.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.23 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 300 | 53 | 247 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 1.18 | 1.77 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | Tr | 2.2 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |